Leonardo, calabrese doc, ha voluto portare più vicino alla sua terra l’esperienza acquisita tra Modena e Milano, dove ha gestito, con successo, due precedenti locali.
Forte del suo precedente percorso professionale, il pizzaiolo, da 37 anni, ha deciso di esprimere tutta la sua PizzArt a Formia, avvicinandosi alle sue origini, ottimizzando la sua maestria negli impasti, esaltando la qualità della sua pizza con una lievitazione accurata, consolidando l’identità artigianale del suo prodotto dal gusto autentico.
E tutto questo è reso possibile anche grazie all’impiego quotidiano di ingredienti pregiati come il filetto di pomodoro San Marzano “Busta Rossa”, la provola di Agerola, la mozzarella dei Monti Lattari, e poi le verdure scelte in base alla stagionalità: zucchine, peperoni e melanzane coltivate proprio nell’orto dietro casa e da contadini locali.
